ALIMENTOS Y BEBIDAS
Duración: 1 año
Carrera del Nivel Capacitación para el Trabajo
OBJETIVO DEL PLAN DE ESTUDIOS :
Formar Especialistas en el área de Gastronomía con dominio teórico práctico de las artes y de las ciencias culinarias cuya aplicación genere calidad en la producción de alimentos y bebidas, partiendo de elementos científicos y tecnológicos de vanguardia y de las normas gastronómicas vigentes.
Llámanos:
(222) 7852832
Requisitos.
1.- ACTA DE NACIMIENTO
2.- CERTIFICADO DE SECUNDARIA
3.- CURP
4.- 6 FOTOGRAFÍAS TAMAÑO INFANTIL BLANCO Y NEGRO
5.- CERTIFICADO MEDICO
6.- COMPROBANTE DE DOMICILIO
TODO EN ORIGINAL Y COPIA
TURNOS
Y
HORARIOS.
LUNES A JUEVES
MATUTINO : 9:00 -11:00 11:00-13:00
VESPERTINO: 16:00- 18:00
SABATINO: 8:00-14:00
MÓDULO 1
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BASES CULINARIAS
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COCINA MEXICANA
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PANADERIA
MÓDULO 2
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COCINA INTERNACIONAL I
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COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
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REPOSTERÍA I
MÓDULO 3
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COCINA INTERNACIONAL II
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CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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REPOSTERIA II
MÓDULO 4
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COCINA INTERNACIONAL III
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CÓCTELES Y VINOS
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CHOCOLATERIA
PERFIL DEL EGRESADO
El egresado desarrollará competencias en el área de la gastronomía para elaborar, evaluar e innovar en las cocinas nacional e internacional, demostrando amplia cultura gastronómica, buscando preservar los valores nacionales y su difusión, y con la habilidad para administrar efectivamente la industria gastronómica en cargos de alta responsabilidad.
CAMPO DE TRABAJO:
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Dirige todo tipo de cocina y empresa del sector gastronómico y alimentario.
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Desarrolla y diseña nuevas propuestas en el ámbito culinario.
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Gestiona restaurantes dirigiendo y supervisando todos los procesos.
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Identifica técnicas de producción y elaboración culinarias.
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Dentro de la Docencia.